黑龙江特产—蜂王浆、蜂皇浆
也称蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂（保姆蜂）咽头腺的分泌物。是供给将要变成蜂王（母蜂）的幼虫的食物。对变成工蜂的幼虫，在孵化后也要供给大约2天半的时间，但通过实验看到，如果供给更长的时间，供给量越多，时间越长，则生殖腺越发达，将会变成近于蜂王形态的个体。王浆是高蛋白，并含有维生素B类和乙酰胆碱等。
【简介】蜂王浆又名蜂皇浆、蜂乳，是天然营养滋补品。它是由工蜂舌腺分泌的物质，颜色淡黄、有光泽感，口感酸涩、回味微甜、有辛辣味。
【功用】益肝血，健脾气，补肾精。主治：气血不足，头晕目眩，少气乏力，易感冒，失眠多梦等；肾精不足，腰膝酸软，畏寒，发育迟缓或早衰健忘，男子精少不育，女子闭经或不孕等；以及多病或久病所致的体弱、神经衰弱（神经症）、贫血。
【性味归经】性平，味甘、酸。入脾、肝、肾经。
【用量用法】内服：用开水冲服。常用量：每日王浆含量40～400毫克。
【现代研究】蜂乳含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、丰富的叶酸、泛酸及肌醇。还有类似乙酰胆碱样物质，以及多种人体需要的氨基酸和生物激素等。
【进补应用】本品无毒，但由于含有大量维生素及激素样作用，故一次用量不宜过大。
1.气血亏虚，身体虚弱，心悸乏力，腰膝酸软，久病不愈 蜂乳水：蜂乳20克，用温开水，搅拌均匀。饮用，每日2次。
2.肝病胁痛，神疲乏力，动则气急，头晕失眠，大便秘结 王浆蜂蜜：王浆1克，蜂蜜100克。将王浆倒入杯内，加入蜂蜜，搅拌均匀。饮用，每日2次，每次10克。
3.阴精亏虚，腰膝酸软，发育迟缓，闭经不孕，胃脘隐痛 王浆牛乳：王浆0.2克，牛乳150毫升。将牛乳倒入锅内，煮沸，晾至温，加入王浆，搅拌均匀。饮用，每日2次。
【注意事项】蜂皇浆不能用开水或茶水冲服，因温度过高易破坏其活性物质，茶水中的鞣酸与铁，会降低其疗效。还有一点就是必须长期服用，才能见效。
何谓蜂王浆？
蜂王浆是蜂王一生的食品，也是各种蜜蜂小幼虫（1～3日龄）的乳品，故又叫蜂皇浆、王浆或蜂乳。它珍稀名贵，出产奇特，成份复杂，有着极强的保健功能和奇异的医疗效用。
蜂王浆源于何处？
蜂王浆是青年工蜂头部营养腺中所分泌出来的混合物，是一种乳白色或淡黄色，略带香甜味，并有较强酸涩、辛辣气味的粘稠浆状液物。
蜂王浆是蜜蜂采食了花蜜、花粉等蜜源植物的有效成份，充分消化、吸收后，在营养腺中加工升华成为蜂王浆的，是集蜂蜜与花粉的精华，并已产生本质变化，其作用和用途也大大提高。
蜂王浆中含有自然界独有的10-羟基-△2-癸烯酸（10-HDA），我国出口蜂王浆基本都是按此指标来确定质量和价格的，并被国外客户所公认。根据我国目前国家标准一等品蜂王浆10-HAD指标是大于1.4%，而10-HDA指标大于2.0时，是专供日本的王浆，是王浆中的极品。
颜色：
新鲜蜂王浆颜色呈乳白色到淡黄色，个别的呈微红色，蜂王浆颜色的深浅，主要取决于蜜粉源及其新鲜程度和质量的优劣。（１）产浆期蜜粉源植物的花粉色重，如荞麦、山花椒等蜜粉源，其花粉色较深，所产蜂王浆呈微红色；而花粉色浅的油菜、刺槐、荆条等蜜粉源，其间所产的蜂王浆颜色呈乳白色或淡黄色。（２）蜂王浆贮存方法不当或贮存时间过长，以及加工方法不当造成污染或掺有伪品的鲜王浆颜色较深，反之则淡。
鉴别：
购买蜂王浆时可通过以下4步进行鉴别：
（１）眼观：一般为乳白色或淡黄色，上下颜色一致，有光泽。
（２）鼻嗅：有独特的芳香气味，不允许有腐败发酵气味、牛奶等气味。
（３）口尝：有酸、涩、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能掺假。
（４）手捻：应有细腻感，因品种不同，有的有细小的晶体。
世界各国对蜂王浆的质量要求不太一样。比如日本侧重于以王浆酸(10－HDA)的含量判定蜂王浆质量的好坏；而欧美国家侧重于感官指标和水分。10－HDA确实是蜂王浆的重要成分，可用来衡量蜂王浆的真假；但10－HDA性质稳定，即使王浆变质了，其 10－HDA的含量几乎没有变化。所以，以10－HDA的含量衡量蜂王浆的质量是片面的、不科学的。我国的蜂王浆10－HDA的含量要求1.4%以上。优等蜂王浆色乳白，光泽明显，无杂质、气泡，香气浓、气味正，有明显的酸涩、带辛辣、回味略甜，不得有发酵、发臭等异味，水分为62.5--67.5%。
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