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林蛙油主要营养成分：

　　香港、广东人均称林蛙油为"雪蛤膏"。林蛙为水陆两栖动物，5年生雌性体重可达成50克,林蛙产于长白山脉东北部山区的冰冷江河中，春季4月下旬～5月10日前产卵，幼体发育成熟后脱水上岸，以山林中的昆虫草类为食，待深秋10月下山返回孵育地点冬眠过冬。它不同于平原和丘陵地区的蛤蟆,而是以吃青草和害虫为生,又是水陆两栖动物,所以营养价值很高。雌性林蛙成熟后卵巢生软体油，干燥后成固体，即林蛙油，也称哈士蟆hàshìmó（哈什蚂hàshímǎ）油。所谓的林蛙油便是雌性体输卵管中的蛋白质，呈半透明胶体壮。对久病体弱多病者有奇效,是补品中的上品。林蛙油含有丰富的蛋白质、糖类、多种维生素、激素、氨基酸和矿物质，是珍贵的中药材和天然滋补品。具有滋阴润肺、补肾益精、补虚退热，益肝肾和养容之功能，对于治疗精亏劳损，神经衰弱，头目晕眩，周身乏力，肺虚、干咳、盗汗、低热不退、吐血咯血、病后体虚、肺虚咳嗽、产后虚弱等症均有显著疗效。林蛙油能提高体内血糖正常水平，具有明显的抗疲劳作用增加机体血氧利用率，降低耗氧量，从而增强机体活力和应激状态下的保护作用，连续一段时间服用本品，能明显降低血脂，磷脂结构中亲水性基因和亲油性基因，可以消除血管壁沉积的脂类物质，使血管中血流量增大，改善微循环，对于冠心病，心律不齐及并发症有辅助治疗作用。同时,林蛙油还是女士养颜美容的珍贵天然食品。

　　其主要成分为游离氨基酸和微量的动物激素。《中国药典》记载：哈士蟆hàshìmó（哈什蚂hàshímǎ）油为中国林蛙成熟雌性的胎盘干燥后可入药。它体内所含的人体必需氨基酸是生长 30 年野山参的 3 倍，经济价值是东北红参的 13 倍。 林蛙油是长白山森林中的软黄金，因而被誉为“ 林中之宝 ”。是传统的扶正固本佳品，更是一种名贵的滋补强壮品。药学权威著作《中药大辞典》和《中华人民共和国药典》记载，哈士蟆油性味平和，具有独特的 “ 补肾益精、润肺养阴 ”之功效。对女性性功能低下、皮肤粗糙、容颜憔悴，产后失调、乳汁不足，病后身体虚弱，亚健康状态如免疫功能低下、容易感冒、头痛、眩晕、失眠、心情烦躁、潮热盗汗、精神不足等均有很好的效果，也是养颜美容的天然珍品。现代医学研究发现，哈士蟆油有明显的抗疲劳、抗衰老、提高机体免疫功能、抑制血小板聚集和显著降低血脂作用，而且对生长发育有良好的调节作用，能延长兴奋期。千百年来，哈士蟆油一直享有盛誉，女性更是将其视为珍宝，她们服食的目的与男子又大有不同，一为保持容貌俏丽，二为繁衍强壮后代以积蓄体力，妇女坐月子以其作为补身之食是必不可少的。至清朝，更成为皇室贡品；现在，因其珍奇的营养和保健价值，被称为“ 绿色软黄金”。

　　中国林蛙蛙油的营养成分复杂，每100克林蛙油含347千卡热能，其主要成分为粗蛋白质占总量的56.3%( 其中纯蛋白质占 40.71% )，脂肪4.26%，灰分4.68% 、无氮浸出物 23.21%还有蛙醇、多糖类10%、淀粉4%、含人体必需的19种氨基酸总量为 43.56g/100g.：其中谷氨酸12.9%、甘氨酸8.58%、缬氨酸3.78%、羟脯氨酸7.74%、酪氨酸5.21%，还含有色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、组氨酸、精氨酸、胱氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、丝氨酸、脯氨酸；总磷脂0．96%。

　　林蛙油中所含激素类有：睾酮169.13 pg/g 、雌二醇3.7 pmol/g 孕酮40.0nmol/g 、一羟甾醇、甲状腺素；所含微量元素有钙5.75%、磷0.052%、铁0.46%、钾16.5%、钠3.56%、镁13.5%、锌0.017%，尤其是锰的含量高达0.6%，(对人体有抗衰老的作用)，含对人体有特殊功能的油酸28%，亚油酸13.2%，亚麻酸17.6%。
含有多种维生素和激素等，维生素有维生素A29.67ug/g、维生素D83.64ug/g、维生素E4.09ug/g和少量胡萝卜素。

　　含有十二碳酸、十三碳酸、十四碳酸、十五碳酸、十六碳酸、十七碳酸、十八碳酸、十九碳酸、二十二碳酸、辛酸、十六碳烯酸、十七碳烯酸、十八碳烯酸、十九碳烯酸、十八碳二烯酸、十八碳三烯酸共 16 种脂肪酸和十四碳酸乙酯、十五碳酸乙酯、十六碳酸乙脂、十六碳烯酸乙脂、十八碳酸乙脂、十八碳烯酸乙脂 6 种脂肪酸乙脂，还含有胆甾。